Misión y Visión de la Licenciatura en Nutrición
Misión
Formar profesionales de la nutrición con las competencias necesarias para atender los problemas alimentarios y nutricionales de personas y grupos poblacionales, evidenciando habilidades y destrezas en la aplicación de los conocimientos técnicos, científicos y tecnológicos; que les permitan ser profesionales competitivos y éticos, reconocidos por su excelencia académica, valores y compromiso con la sociedad y el desarrollo sustentable.
Visión
Ser un programa educativo reconocido nacional e internacionalmente por su calidad en la formación de licenciados en nutrición, así como por su pertinencia para la atención de los principales problemas de salud, su vanguardia y la vinculación con los sectores productivos, académicos y de salud del país, cuyos egresados y egresadas se distingan por su sentido ético, calidad, innovación y contribución al desarrollo científico-tecnológico.
Perfil de egreso
5.2.1 Competencias genéricas (CG)
Generación y aplicación de conocimiento
CG1. Capacidad para el aprendizaje de forma autónoma.
CG2. Capacidad de pensamiento crítico y reflexivo.
CG3. Capacidad crítica y autocrítica.
CG4. Capacidad de abstracción, análisis y síntesis.
CG5. Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente.
CG6. Capacidad para la investigación.
CG7. Capacidad de comunicación en un segundo idioma.
CG8. Capacidad de comunicación oral y escrita.
CG9. Habilidades en el uso de las tecnologías de la información y de la
comunicación.
CG10. Habilidades para buscar, procesar y analizar información.
Aplicables en contexto
CG11. Habilidad para el trabajo en forma colaborativa.
CG12. Habilidad para trabajar en forma autónoma.
CG13. Capacidad para aplicar los conocimientos en la práctica.
CG14. Capacidad para formular y gestionar proyectos.CG15. Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas.
CG16. Capacidad de motivar y conducir hacia metas comunes.
CG17. Capacidad para tomar decisiones.
CG18. Capacidad para actuar en nuevas situaciones.
CG19. Conocimientos sobre el área de estudio y la profesión.
Página 66 de 140
Sociales
CG20. Capacidad de expresión y comunicación.
CG21. Participación con responsabilidad social
CG22. Capacidad para organizar y planificar el tiempo.
CG23. Capacidad de trabajo en equipo.
CG24. Habilidades interpersonales.
CG25. Habilidad para trabajar en contextos culturales diversos.
Éticas
CG26. Autodeterminación y cuidado de sí.
CG27. Compromiso ciudadano.
CG28. Compromiso con la preservación del medio ambiente.
CG29. Compromiso con su medio sociocultural.
CG30. Valoración y respeto por la diversidad y la multiculturalidad.
CG31. Compromiso con la calidad.
CG32. Compromiso ético.
Perfil de ingreso
El alumnado que ingrese a la Escuela de Estudios Superiores del Jicarero deberá poseer las competencias de ingreso siguientes:
1. Se conoce y valora a sí mismo, y aborda problemas y retos teniendo en
cuenta los objetivos que persigue.
2. Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus
expresiones en distintos géneros.
3. Elige y practica estilos de vida saludables.
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos
mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de
métodos establecidos.
6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general,
considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.
7. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.
8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.9. Participa con una consciencia cívica y ética en la vida de su comunidad,
región, México y el mundo.
10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de
creencias, valores, ideas y prácticas sociales.
11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica con acciones
responsables.
Conocimientos:
En habilidades numéricas, ciencias experimentales, comunicación, ciencias sociales y formación socio histórico y humanístico y dedesarrollo personal.
Aptitudes:
En el uso de lenguaje oral escrito, pensamiento lógico para la resolución de casos, para cálculo matemático, de relaciones interpersonales, asertivo ante los retos de la vida y organizado.
Habilidades:
- Comunicación
- Trabajo en equipo
- Organización de tiempos
- Razonamiento lógico-matemático
- Resolución de problemas
- Expresión verbal
- Facilidad para establecer relaciones intra e interpersonales.
Actitudes
- Perseverancia
- Pro-actividad para el aprendizaje
- Disciplina
- Actitud crítica y propositiva
- Sensibilidad a los problemas sociales
- Servicio a los demás
- Ética personal y profesional.
- Inquietud, investigación, interrogación y creatividad.
Valores:
- Solidaridad
- Eticidad
- Compromiso
- Honestidad
- Libertad
- Justicia
- Responsabilidad social
Mercado de trabajo o Campo Laboral
Los campos de acción de las y los licenciados en nutrición son diversos, en un inicio dicha área estaba orientada a la dietética, actualmente derivado de las necesidades sociales su participación se ha ampliado hacia diversas áreas con diferente función.
Las y los egresados de la Escuela de Estudios Superiores del Jicarero de la Licenciatura en Nutrición dispone de un amplio mercado de trabajo, en el que puede desempeñarse en las diferentes áreas señaladas por la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A.C. (AMMFEN) (38), tal como
se muestra en la Tabla 1. (39).
